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东方国际水产中心十二月份市场情况分析

东方国际水产中心十二月份市场情况分析

    一、12月份水产品总体交易概况
    12月份,我国大部分地区入冬,天气逐渐转冷。本月渔船到港数43条,与去年同比增加了152%。交易量与去年同比增加了125%左右,价格总水平与去年同比增加6.71 %左右。市场的主要表现特点为:冰鲜交易保持销量、冻品交易保持增量、活鲜交易交投活跃、综合交易增势明显。冰鲜类销量前三位的分别是:小黄鱼、鲳鱼、带鱼等品种。冻品类销量前三位的分别是:带鱼、小黄鱼、鱿鱼等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、黄鳝、黑鱼等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝类、海蛰、精深加工品等。

    二、12月份主要水产品交易情况 
    1、从冰鲜水产品交易来看:频繁南下的冷空气使申城渐渐步入冬季。本月,因渔船的冰鲜海水鱼生产跌入低谷,冬季本身又是一个低产量的时期,故交易量、交易品种也相应减少。由于到港交易的船只比上月明显减少,到港交易的水产品仅为970吨。虽受渔船到港数量的影响,但由于福建、广东及江、浙二省运来的泡沫箱带鱼及虾、蟹和其他冰鲜水产品等不断入市交易,并没有影响冰鲜水产品上市交易的总量。从本月在冰鲜市场的交易品种看,主要以小黄鱼、梅子、鲳鱼、虾、蟹等品种为主,小杂鱼等较为少见,中小带鱼亦未见大的产量。交易价格与上月相比,除山东产丝网小黄鱼集中到货时,每500克只卖到3.6元/4.5元左右。其他所有产品的成交价格都有不同幅度上升。因受供求关系发生变化的影响,且临近“元旦”小长假,交易价格有所上扬似乎也在情理之中。其上涨的主要原因是:休渔结束捕捞第四个月,秋汛基本结束,水产品渔获量不断减少,造成市场捕捞海产品的供应减少,因而价格一路走高。另一个是燃油供应紧张,价格上涨,致使运输、捕捞成本增加,导致水产品价格较去年同期偏高。                             
    2、从冷冻水产品交易来看:进入12月份,在冻品市场上,冷冻水产品品种日趋丰富,受天气转冷的影响交易量也开始逐步放大。月初,很多商贩已经开始选购冻鳗(东海、黄海),笔者向前来批发采购的商贩了解,为何现在就大量选购这么多的冻鳗呢?他们向我解释说:因为一年一度的盐渍风干鳗鲞又将进入旺销季节,尤其是盐渍风干的东海青鳗鲞特别好销,因此趁目前价格相对便宜进一点货,如到冬至以后再选购,那就不是这个价了,最起码要涨10%左右,而现在加工好的盐渍风干鳗鲞到春节前出手时其利润就可观了。本月以来,冻品单日交易量保持在250吨以上。从总销量来说,其同比、环比均有一定程度的涨幅。从价格来说,由于受年初灾害性天气等因素影响,总价格比去年同期要上涨5%左右。
    3、从活鲜销售交易来看:不知不觉间,吃海鲜的最佳时令已过。不过,随着气温的逐步下降,由于消费者对虾类的需求旺盛,本月以来,销量并没有因价格变化而下降,个别品种销量还大于上月。其货源主要依靠广东、广西、海南、泰国的空运投放市场。基围虾、罗氏沼虾价格分别比上月同期上涨了6%以上。白米虾、草虾、河虾等则分别比上月同期下降了13.2%、11.1%、8.5%左右。加州鲈鱼价格基本与上月同期持平。桂鱼、黄鳝、河鳗价格分别比上月同期下跌了14.2%、10.2%、8.5%左右。“北风起,蟹脚痒”,继中秋、国庆之后的11、12月是传统的第二波大闸蟹消费高峰期,但今年初冬,大闸蟹由于受金融危机影响,市场行情颇为冷清,销量和价格出现双降,问津的客人相对减少。
    4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:海蛰类产品由于临近元旦,且货源充足,价格适中,质量又得到保证,售量继续呈旺销趋势。特别是大叶、二叶、耳片等中等价格的品种更是吸引了众多散客的青睐。贝壳类产品则由于受气候影响,销量则有所减少,价格则有不同程度的上涨,上涨幅度在6.41%左右。交易量则有升有降,其中蛤蜊、扇贝、海蛎子交易量较上月分别上涨8.4%、7.7%、13.6%。扇贝涨价的原因是天气渐冷,由于其肉质细嫩,味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素,是名贵的海产珍品,从而形成扇贝的需求量增多。蚬、海螺、蛏子、海虹交易量较上月分别下降7.2%、9.5%、6.2%、6.4%。由于“元旦、春节”将到,月底前市场主干道摊位前一排排整齐的盐渍风干鳗鲞,形成了市场一道亮丽的风景线,吸引了众多消费者驻足选购。

    三、09年1月份水产品交易趋势
    一月份估计到港交易船只难有大的增加,交易量仍将维持一个较低水平,冰鲜海水鱼成交价格将趋于稳中有升的走势。市场交易的主要品种将以冷冻海水鱼为主。元月份,月头是“元旦”,月底是“春节”,虽受经济形势的影响,但由于“春节”是中国人民的传统节日,加上市场为满足消费者需求,从元月九日开始至二十二日举办为期14天的“迎新年新春大联展”。届时,上百家参展商会推出为满足客户需求而提供的“各类优质水产品”。在展销会上,一定会吸引众多宾馆、饭店、团购、厂家、零售商及马大嫂们纷纷前来市场选购。另外,“春节大礼包”也将进入集中销售的高峰期,但总销量受金融危机的影响而有所下降。(晓喻)


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